THOTH COFFEE(トート・コーヒー)

初詣の帰り道、お世話になっている宇多津町のTHOTH COFFEE(トート・コーヒー)さん へ、新年のご挨拶に 
オーナーの玉地さんからの新年のご挨拶は、ラテアートでの、今年の干支でもある寅でした 猫ベースなので、かわいい寅になっていますが、さすがです 美しいラテアートは、器に対するバランス、エスプレッソの茶色とミルクの白色の輪郭の明確さ、茶色と白色のコントラストがあげられます。
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もう一杯は、雪だるま スノーマンでしょう どちらも、見た目で滑らかさが表現されていて、見て、飲んで楽しめる芸術品でしょう
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スイーツも新作が登場 第2弾になる野菜を使ったスイーツ“ベジスイーツ”で、金時にんじんのチーズケーキになります。チーズケーキにほんのり金時にんじんの甘さが出ていて、コーヒーとの相性もいい感じです
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定番商品のティラミスは、マスカルポーネとエスプレッソがマッチして、お互いの風味を引き出しあっていました。ココアパウダーもマスカルポーネに良くなじんでいます。口解けも、とろける感じが
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こちらも定番商品のチーズケーキになります。しっかりしたチーズの風味と食感ですが、後味スッキリで何個でもいけそうな感じ
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スイーツのケーキは、どれも自家製となっていて、自家焙煎珈琲店の珈琲との相性を考えた風味や食感になっているのでしょう。珈琲、特に、何種類かあるブレンドは、苦味、酸味、コク、香りのバランスにそれぞれ変化があり、その日の気分でいろいろと楽しんでみては おすすめは、柑橘系の風味が広がるチェリーブレンドです 今日も珈琲豆を買って帰ろ~

この記事へのコメント

2010年01月04日 01:30
明けましておめでとうございます!
ラテアート・ニンジンのケーキ等々
「かわいい」の気持ち玉100個くらいつけたくなっちゃいました~
2010年01月04日 12:02
ここ最近、日本全国にラテアートを施せる、バリスタのお店が増えてきてるので、お近くで探してみるのもいいかも

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